Chimie Bio-organique
Le présent polycopié de cours chimie bio-organique que je présente, s’adresse non seulement aux étudiants de troisièmes années, spécialité chimie organique dans le domaine de la structure de la matière, mais également à tous qui doivent connaitre les bases modernes de cette science. Ce cours s’inscrit parfaitement dans les programmes de premier cycle en chimie organique.
L’objectifs de cours s’initier à la chimie organique des composés biologiques d’importance : les acides aminés, les protides, les acides nucléiques, les glucides et les acides gras.
Le plan adopté permettra d'aborder progressivement la stéréochimie organique. Dans le chapitre I on rappellera les noms et les structures des 20 acides α-aminés constituant les protéines naturelles. En suite nous discuterons leurs propriétés acido-basiques et leurs méthodes de préparation. La réactivité des acides aminés a été inclus.
La représentation et la nomenclature des peptides et des protéines seront étudié dans le chapitre II qui comportera aussi la détermination de la séquence des acides aminés de la chaîne polypeptidique et la synthèse classique et automatisée des peptides.
Le chapitre III s’attardera dans un premier temps à la structure et aux caractéristiques des acides nucléiques et leurs constituants, puis il donnera un aperçu du processus de transmission de l’information génétique d’une génération à l’autre.
Le chapitre IV traitera des structures et les réactions chimiques apparentées aux glucides
Enfin, les acides gras seront traités dans le chapitre V, nous essayerons de montrer les structures et la nomenclature des acides gras saturés et insaturés ainsi la biosynthèse et l’oxydation des ces acides. La préparation de quelques acide tel que : les leucotriènes, les prostaglandines et les tromboxanes seront décrit à la fin de ce chapitre.
